Alkane sind unpolar und nicht mit Wasser mischbar. Die Wasserphase wird mit KMnO4 angefärbt, um die beiden Phasen unterscheiden zu können. Nach dem Schütteln trennen sich beide Phasen wieder.
Übung: Eruieren Sie, was man unter dem hydrophoben Effekt versteht und wie er zustande kommt und begründen Sie, warum sich Alkane und Wasser nicht mischen genau!